オムライスって子供の頃から好きなのよね～外に半熟が出る（オムレツを開いて乗せるタイプ）とか、レストランではオムライスの種類も増えたけれど、ごくシンプルな昔ながらの洋食屋さん風オムライスが好き～♪チキンライスではなく、エピ入りトマトソース味のライスを卵で包みました。
ついでに今ハマッテいるトマトミックスソースもご紹介しましょう。島根県の古式醤油で有名な醤油屋さんが作っているトマトソース。これ美味しいよ～。
井上醤油店は、奥出雲地方に慶応3年（1867年）からある創業150年近くの老舗醤油店。たまねぎ酢の酸味と丸大豆醤油がこのミックスソースの味の決め手らしい。
私のオムライスの上に乗せているソースは、このミックスソースをベースに、ゴマダレやガーリックペースト、醤油、白ワインなども加えています。フライパンに溶き卵を流し半熟のうちに素早くトマト味のライスを乗せふわっと包むのがコツ。外はしっかり焼けていますが、中の卵はまだ半熟くらいが美味しい～♪
うわー！美味しそう♪
そしてきれいなオムライス！私が作ると卵が破れてしまいます。
でも作ってみよう♪頂いたトマトソースでワクワク♪♪
オムライスは、主人の大好物なのです。
昨日は、暑い中を豆本展に来てくださってありがとうございました。ゆっくりお話が出来て、とても嬉しかったです*\(^o^)/*
ひよ子さん、ありがと～♪昨日は楽しかった！豆本展も見応えあったし、ステキだった。頂いたシリカ水ごくごく。。美味しいです。玉肌になれるかな？（笑）ご主人もオムライスがお好きなのですね～炊飯器でチキンライスを作るやり方がビンの裏に書いてあったと思います。まだやっていませんが、ちなみにココに紹介しているブログがありました。ご参考までに～♪
http://www.hotpepper.jp/mesitsu/entry/1510093
写真は、ひよ子さんの豆本たち。
『いまなんどき、豆本どき』
岡山表町のテトラヘドロンで8月21日まで開催中です。