本日は中華風『あけみ軒』定食（笑）
鳥の唐揚げは下味によく漬け込んで（4～5時間）味を沁み込ませてから片栗粉のみでカラッと揚げました。我が家では、下味に使うのは醤油＆日本酒＆土ショウガすりおろし＆ごま油（少々）。鶏肉になじませたのち冷蔵庫で4～5時間置いた後、食品用のキッチンパックに片栗粉を入れその中へ漬け込んだ鶏肉を入れ、振りフリ＆外から手でもみ込む….と簡単に手も汚さず揚げられますよ～♪ 熱いうちに塩パラパラだけでもいいですが、からし醤油に酢でも美味しい。
今日はピーマンの素焼きを添えました。
八宝菜には白菜と椎茸、ニンジン、玉ねぎ、ピーマン、海鮮（イカ、エビ、アサリ）豚肉の薄切りも入れてます。
練りからしと酢をかけて熱いうちに♪
五穀米はいま、とても便利なミニパック（穀物や豆類がワンパックにされた）が色々出ています。それを白いお米を炊く時に加え炊くだけで、美味しい五穀米が手軽にいただける。少しだけ塩味をつけて頂きます。
