三月三日、お雛さまの日は『ちらし寿司』を作りました。

炊きたてご飯に酢や具材を加え風を送りながら冷まして混ぜ合わせます。すし桶の木が余分な水分を吸ってくれる。つくづく日本らしい食べ物ですね。

いつもは青しそ（大葉）を刻んで入れるのですが、今日はカブの葉のお漬物を刻んで代わりに混ぜ込みました。おジャコと、金煎りゴマもたっぷり加え

錦糸卵と刻み海苔をまぶしましょう。

丁度、タラバガニの缶詰の頂きものがあったのでひと缶開けて身をほぐして乗せました。いつもより、ちょっと贅沢な『ちらし寿司』ひな祭りバージョン。

花の季節のお祭りはほっこりします。